Sistem kuhinjske nape je sestavljen iz več ključnih komponent, ki zagotavljajo ustrezen pretok zraka skozi kuhinjo za zajemanje dima, pare, vročine, maščobe in drugih hlapov, povezanih s hrano, v sistem. Namen vsakega kuhinjskega prezračevalnega sistema v restavraciji je odstraniti toploto, maščobo in druge hlape, ki nastajajo v kuhinji, da kuhinja deluje varno in učinkovito.
1. Izpušni ventilator; Srce prezračevalnega sistema kuhinjske restavracije je izpušni ventilator ali ventilator, na voljo so različni bobnesti izpušni ventilatorji, ki so zasnovani tako, da potegnejo vso toploto, maščobo in drugo paro, povezano s kuhinjo, v kanalski sistem in navpično stran od zgradbe. .
2. Prezračevalna napa; Kuhinjska prezračevalna napa se namesti nad grelno telo v jedilnici, da takoj prevzame vso toploto in maščobo iz izvora. Odbojni filter je nameščen znotraj prezračevalne nape jedilnice, da filtrira čim več maščobe in prepreči njen vstop v kanale prezračevalnega sistema. Vrsta štedilnika, pečice ali žara, ki jo uporabljate v kuhinji, bo določila, kateri tip pregradnega filtra je potreben za zagotovitev varnega in učinkovitega delovanja prezračevalnega sistema restavracijske kuhinje.
3. grelni element; Preostali dim, toplota in maščoba, ki gredo skozi odbojni filter in skozi prezračevalno napo v jedilnici, bodo vstopili v kanale sistema. Ko pride v vodovodni sistem, teče do kuhinjskega izpušnega ventilatorja in sčasoma zapusti stavbo. Napa/prezračevalni sistem za restavracije je lahko sestavljen iz ene nape in izpušnega ventilatorja ali pa iz več nap za restavracije in ventilatorjev, povezanih z več sistemi kanalov. Vrsta sistema, ki jo potrebujete, je odvisna od velikosti kuhinje, števila grelnih elementov in njihove lokacije.
4. Pokrov tečaja in odbojni filter; Pomembno je, da je vaš restavracijski izpušni ventilator opremljen s pokrovom na tečajih, ki ga je mogoče odpreti z zgornje strani. Za delovanje varnega in skladnega sistema je pomembno, da lahko kuhinjski prezračevalni ventilator in kanal očistite od zgoraj navzdol, da odstranite ostanke maščobe, ki so se lahko nabrale v kanalu. To bo zmanjšalo možnost požara in ohranilo varnost kuhinjskega objekta. Priporočljivo je, da namestite kakovosten pregradni filter, da zmanjšate ostanke maščobe, vendar je tudi z najboljšim pregradnim filtrom nekaj ostankov neizogibno in sistem je treba očistiti.
5. Naprava za svež zrak; Svež zrak je še ena bistvena sestavina prezračevalnega sistema kuhinje v restavraciji. Poleg toplote, maščobe in hlapov, povezanih s hrano, izpušni ventilatorji potegnejo zrak iz restavracijskih kuhinj, ki ga je treba zamenjati. Enota za svež zrak poskrbi za kroženje svežega, čistega zraka v kuhinji in "dopolni" zrak, ki ga izvleče ventilator.